Методические рекомендации к выполнению письменной экзаменационной работы
Изложены методические требования к выполнению письменных экзаменационных работ. Приведены структура работы, основное содержание разделов, принципы и последовательность технологических и экономических расчетов. Указаны требования к оформлению письменной экзаменационной работы. В Приложениях дан ряд справочных материалов.
Пособие предназначено для студентов, обучающихся по профессии 19.01.17 Повар, кондитер.